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Panqueca americana: 5 segredos para fazer essa delícia em casa

Vou te revelar 5 segredos para deixar as suas panquecas perfeitas, sem erro.

Redação
Por: Redação Fonte: Diário de Porto Alegre
05/02/2024 às 22h03 Atualizada em 02/09/2024 às 22h41
Panqueca americana: 5 segredos para fazer essa delícia em casa
Foto Reprodução: Youtube / Divulgação Diário de Porto Alegre

Você já experimentou panqueca americana? Aquela que é bem fofinha, macia e saborosa, e que fica ótima com mel, frutas, geleia ou o que mais você quiser? Pois saiba que você pode fazer essa receita em casa, de forma fácil e rápida, usando ingredientes simples e saudáveis.

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Nesta receita, eu vou te ensinar como fazer panqueca americana integral, que é ainda mais nutritiva e deliciosa do que a tradicional. Além disso, vou te revelar 5 segredos para deixar as suas panquecas perfeitas, sem erro. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a fazer essa maravilha!

 

Panqueca americana

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 10 panquecas

 

Ingredientes

Para fazer a massa da panqueca americana integral, você vai precisar de:

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- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral

- 1 colher de sopa de açúcar mascavo

- 2 colheres de chá de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 1 ovo

- 1 xícara de chá de leite desnatado

- 2 colheres de sopa de óleo vegetal

- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

 

Para a cobertura, você pode usar o que preferir, como:

- Mel

- Geleia

- Frutas picadas

- Manteiga

- Creme de avelã

- Doce de leite

- Chocolate derretido

- Chantilly

- Nozes

- Coco ralado

- Etc.

 

Modo de preparo

O modo de preparo da panqueca americana integral é muito simples e rápido. Basta seguir os passos abaixo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.

2. Em outra tigela, bata o ovo com um garfo ou um fouet. Adicione o leite, o óleo e a baunilha (se usar) e misture bem.

3. Junte os ingredientes líquidos aos secos e mexa delicadamente, até formar uma massa homogênea e lisa. Não bata demais, pois isso pode deixar as panquecas duras.

4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga. Coloque uma concha da massa no centro da frigideira e espalhe um pouco, formando um círculo de cerca de 10 cm de diâmetro.

5. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que apareçam bolhas na superfície da massa. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto, ou até dourar.

6. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira a cada nova panqueca. Empilhe as panquecas em um prato e mantenha-as aquecidas, se desejar.

7. Sirva as panquecas com a cobertura de sua preferência e aproveite!

 

5 segredos para fazer panquecas perfeitas

Agora que você já sabe como fazer panqueca americana integral, que tal aprender alguns truques para deixá-las ainda mais gostosas? Confira 5 segredos que vão fazer toda a diferença na sua receita:

- Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade, que não grude a massa e que distribua o calor de forma uniforme. Assim, você evita que as panquecas queimem ou fiquem cruas por dentro.

- Não use fogo alto, pois isso pode fazer com que as panquecas fiquem secas e duras. O ideal é usar fogo médio ou baixo, para que elas cozinhem por igual e fiquem macias e úmidas.

- Não mexa demais a massa, pois isso pode desenvolver o glúten da farinha e deixar as panquecas pesadas e borrachudas. Misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes, sem bater ou sovar a massa.

- Não espalhe demais a massa na frigideira, pois isso pode fazer com que as panquecas fiquem finas e sem volume. Deixe a massa formar uma camada grossa e alta, que vai crescer com o fermento e ficar fofinha.

- Não vire as panquecas antes da hora, pois isso pode fazer com que elas murchem e percam a textura. Espere até que apareçam bolhas na superfície da massa, que indicam que ela está cozida por baixo e pronta para ser virada.

 

Dúvidas comuns sobre a receita

Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer panqueca americana integral? Então veja as respostas para algumas perguntas frequentes sobre essa receita:

- Posso usar farinha de trigo branca em vez de integral?
Sim, você pode usar farinha de trigo branca, mas saiba que a versão integral é mais saudável e nutritiva, pois contém mais fibras, vitaminas e minerais. Além disso, a farinha integral dá um sabor mais rico e agradável às panquecas.

- Posso usar outro tipo de açúcar em vez de mascavo?
Sim, você pode usar outro tipo de açúcar, como o refinado, o demerara ou o de coco. Porém, o açúcar mascavo é mais natural e tem um sabor mais caramelizado, que combina muito bem com as panquecas.

- Posso usar outro tipo de leite em vez de desnatado?
Sim, você pode usar outro tipo de leite, como o integral, o semidesnatado, o vegetal ou o em pó. Porém, o leite desnatado é mais leve e tem menos gordura e calorias, o que torna a receita mais saudável e equilibrada.

- Posso usar outro tipo de óleo em vez de vegetal?
Sim, você pode usar outro tipo de óleo, como o de coco, o de girassol ou o de canola. Porém, o óleo vegetal é mais neutro e não interfere no sabor das panquecas. Evite usar óleos muito aromáticos, como o de oliva ou o de gergelim, pois eles podem alterar o gosto da receita.

- Posso usar outro tipo de essência em vez de baunilha?
Sim, você pode usar outro tipo de essência, como a de amêndoa, a de laranja ou a de limão. Porém, a essência de baunilha é a mais clássica e combina muito bem com as panquecas. Além disso, ela dá um toque de doçura e aroma à massa.

 

Conclusão

Nesta receita, você aprendeu como fazer panqueca americana integral, uma receita fácil, rápida e deliciosa, que vai deixar o seu café da manhã ou lanche da tarde muito mais especial. Você também descobriu 5 segredos para fazer panquecas perfeitas, sem erro. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha!

Gostou da receita? Então deixe um comentário abaixo e compartilhe a sua opinião e as suas sugestões. Eu adoraria saber o que você achou das minhas panquecas americanas integrais. Até a próxima!

 

Assista esse vídeo com outra receita de Panqueca americana:

 

 

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